O Festival de Cozinha Mineira do Cerrado, que ocorrerá entre os dias 23 a 26 de julho em sua décima edição no Espaço Cultural, promete ser um verdadeiro banquete de sabores autênticos. Um dos destaques do evento será o restaurante SanRafaelo, que levará ao público duas iguarias que refletem a rica tradição mineira com um toque contemporâneo.

Pratos em Destaque

O SanRafaelo apresentará suas Tapas Mineiras, um prato que traz canapés de baguetes frescas montadas ao estilo espanhol. Cada porção é uma explosão de sabores, composta por fatias de barriga suína assada com alecrim, caramelizada na rapadura, e acompanhada de lâminas de picles de maçã verde, cream cheese e pimenta biquinho. As tapas, mais do que uma simples opção de alimentação, representam um hábito social na Espanha, onde pequenas porções são compartilhadas entre amigos, acompanhadas de bebidas como vinho ou cerveja.

Outro prato que promete conquistar os visitantes é a Pizza de Três Queijos Mineiros. Nesta criação, o SanRafaelo inova ao substituir o tradicional molho de tomate por um sour cream de limão siciliano, que suaviza os queijos escolhidos: mussarela, lascas de requeijão moreno e raspas de queijo canastra meia cura. O toque final fica por conta de um molho de rapadura com pimenta biquinho, que traz uma combinação agridoce irresistível.

Uma Experiência Gastronômica

A presença do SanRafaelo no festival destaca a riqueza da culinária mineira, unindo ingredientes tradicionais como a rapadura e a pimenta em pratos contemporâneos. Os visitantes poderão desfrutar de uma experiência gastronômica única, que não só alimenta o corpo, mas também celebra a cultura e a tradição mineira.

O Festival de Cozinha Mineira do Cerrado é uma excelente oportunidade para explorar novos sabores e conhecer mais sobre a culinária do Brasil. Prepare-se para uma viagem gastronômica que promete agradar todos os paladares!